Historique de l'association Welcome

Histoire

L'idée d'une cafétéria a émergé progressivement au moment de l'ouverture de la Plateforme en 1984. La cafétéria a pris forme peu à peu pour devenir ce qu’elle est aujourd'hui. De 84 à 91, un espace, qui fait partie des murs de la Plateforme, est volontairement laissé en jachère, la cuisine n'est pas équipée.

Historiquement, le fait de faire de la cuisine avec les pensionnaires pour La Loco fut l’œuvre d’une poignée d’éducateurs. Ces courageux pionniers travaillaient sur des séquences allant d’un mois jusqu’à 6 mois et plus, de l’ouverture en 1991 jusqu’au printemps 2000.

Ce premier collectif connu des fortunes diverses, tensions entre la direction et l’association Welcome, amplitudes de travail variables, réserve professionnelle pour ce poste « d’éducateur cuistot », « cuisinier-soignant ». Au fil du temps, s’est adjoint à cette organisation balbutiante des emplois-jeune, des contrats emploi solidarité, des contrats de qualification et un objecteur de conscience. Au bout de ces neuf années de genèse de La Loco, ces défricheurs jettent l’éponge et en 2000, à l’occasion du départ en retraite d’une salariée, la direction et une courte majorité de l’équipe pluridisciplinaire décident de l’embauche d’un cuisinier de métier.

Le savoir-faire et l’énergie de ce nouveau professionnel, entraine l’association Welcome dans une nouvelle dynamique et vers de nouvelles fonctions, telle la réalisation d’une activité de traiteur (« les extras ») à l’adresse des adhérents et d’autres associations.

Cependant, après cinq années d’exercice en cuisine et une formation qualifiante d’Educateur Technique Spécialisé, ce collègue se sent enfermé dans son statut et trop à distance du travail clinique et de ses instances d’élaboration. Il demande alors à intégrer l’équipe éducative et sa polyvalence d’actions, au même titre que ses collègues.

De ce fait, nait en 2006 le deuxième « Collectif Cafet » composé de 8 éducateurs, dont certains appartiennent au premier collectif. Ce travail d’animation fonctionnelle de La Loco s’effectue toujours sur la base du volontariat et s’accompagne des formations professionnelles nécessaires (normes HACCP, sécurité incendie, hygiène…).

Trois réunions annuelles rassemblant le Collectif Cafet, l’équipe de direction du Foyer et les élus du bureau de l’association Welcome ont lieu pour échanger et travailler les articulations entre ces différentes instances : achats de matériels, formations à envisager, organisation des services, élaboration des menus et de la carte…